Extension of the chilled storage life of smoked blue cod (Parapecis colias) by carbon dioxide packaging

Penney, N.; Bell, R.G.; Cummings, T.L.

Extension of the chilled storage life of smoked blue cod (Parapecis colias) by carbon dioxide packaging

1994

Penney, N. | Bell, R.G. | Cummings, T.L. (Meat Industry Research Institute of New Zealand, Hamilton (New Zealand))

Ключевые слова АГРОВОК

carbon dioxide conditionnement dioxyde de carbone empaquetado microorganisme microorganismos microorganisms odeur olor packaging parapercis colias pescado ahumado refrigerated storage smell smoked fish spoilage stockage au froid temperatura temperature vacuum packaging

Библиографическая информация

Опубликовано в

International Journal of Food Science and Technology (United Kingdom)

Том 29 Выпуск 2

Нумерация страниц

pp. 167-178

Другие темы

Emballage sous vide; Keeping quality/ biodeterioration; Storage quality; Dioxido de carbono; Almacenamiento en frigorificos; Aptitude a la conservation/ biodeterioration; Poisson fume; Embalaje en vacio; Aptitud para la conservacion/ biodeterioro; Odours

Язык

Английский

Примечание

20 ref.

В АГРИСе с: 1996-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]