Extension of the chilled storage life of smoked blue cod (Parapecis colias) by carbon dioxide packaging

Penney, N.; Bell, R.G.; Cummings, T.L.

Extension of the chilled storage life of smoked blue cod (Parapecis colias) by carbon dioxide packaging

1994

Penney, N. | Bell, R.G. | Cummings, T.L. (Meat Industry Research Institute of New Zealand, Hamilton (New Zealand))

Mots clés AGROVOC

carbon dioxide conditionnement dioxyde de carbone empaquetado microorganisme microorganismos microorganisms odeur olor packaging parapercis colias pescado ahumado refrigerated storage smell smoked fish spoilage stockage au froid temperatura temperature vacuum packaging

Informations bibliographiques

Publié dans

International Journal of Food Science and Technology (United Kingdom)

Volume 29 Numéro 2

Pagination

pp. 167-178

D'autres materias

Emballage sous vide; Keeping quality/ biodeterioration; Storage quality; Dioxido de carbono; Almacenamiento en frigorificos; Aptitude a la conservation/ biodeterioration; Poisson fume; Embalaje en vacio; Aptitud para la conservacion/ biodeterioro; Odours

Langue

anglais

Note

20 ref.

Sur AGRIS depuis: 1996-08-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar

Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]