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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Use of bacteriocins or lactic acid bacteria for the control of Listeria monocytogenes in modified atmosphere packaged poultry

1996

Bartlett, F. | Hawke, A. (Agriculture and Agri-Food Canada, Ottawa (Canada). Centre for Food and Animal Research)

Palabras clave de AGROVOC
bacteriocinas bacteriocine bacteriocins carne de aves controlled atmosphere storage enfermedades humanas human diseases lactic acid bacteria listeria monocytogenes listeriose listeriosis maladie de l'homme maladie transmissible par aliment poultry meat viande de volaille
Información bibliográfica
Editorial
SLU
Otras materias
Bacterias acidolacticas; Almacenamiento en atmosf control; Stockage en atmosphere controlee; Bacterie lactique; Foodborne diseases; Enfermedades transm por alimentos
Idioma
Inglés
ISBN
91-576-5132-9
Tipo
Conference; Non-Conventional
Fuente
Food associated pathogens. Proceedings of the symposium, May 6-8, 1996, Uppsala, Sweden.- Uppsala (Sweden): SLU, 1996.- ISBN 91-576-5132-9. p. 244-245
Conferencia
Food Associated Pathogens, Uppsala (Sweden), 6-8 May 1996
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Swedish University of Agricultural Sciences

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