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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Evidence of membrane damage in Lactobacillus bulgaricus following freeze drying

1997

Castro, H.P. | Teixeira, P.M. | Kirby, R. (Escola Superior de Biotecnologia, Porto (Portugal))

Palabras clave de AGROVOC
agua atpasa atpase cell membranes damage dried skim milk eau freeze drying glicerol glycerol lactobacillus delbrueckii leche descremada en polvo lyophilisation maltodextrina maltodextrine maltodextrins membranas celulares membrane cellulaire ph saturated fatty acids trehalosa trehalose unsaturated fatty acids water
Información bibliográfica
Volumen 82 Edición 1
Paginación
pp. 87-94
Otras materias
Lait ecreme en poudre; Acidos grasos saturados; Danos; Acidos grasos insaturados; Acide gras insature; Liofilizacion; Acide gras sature; Degat; Lactobacillus delbrueckii subsp. bu
Idioma
Inglés
Nota
44 ref.
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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