[Rancidity - also a problem in salted cod]
1997
Olsen, R.L. (Fiskeriforskning - Norsk Inst. for Fiskeri- og Havbruksforskning, Tromsoe (Norway))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 10-11
Otras materias
Decoloracion; Norvege; Graisse polyinsaturee; Grasas poliinsaturadas; Qualite; Oxidacion; Poisson sale; Rancidite
Idioma
Noruego
Nota
1 figure
1997-08-15
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