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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Effect of lactic acid treatment on shelf-life of bovine tripes

1996

Civera, T. | Grassi, M.A. | Parisi, E. (Turin Univ. (Italy). Dipartimento di Patologia Animale) | Giaccone, V. (Padua Univ. (Italy)) | Negro, M. (Azienda Unita Sanitaria Locale (U.S.L.), 16 - Mondovi', Turin (Italy))

Palabras clave de AGROVOC
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Información bibliográfica
Volumen 12 Edición 5 ISSN 0394-588X
Paginación
pp. 34-38
Otras materias
Analisis microbiologico; Analisi organolettiche; Tecnicas analiticas; Analisis organoleptico; Frattaglie; Analisi microbiologiche; Acido lactico; Qualite; Qualita'; Preservacion
Idioma
Italiano
Nota
Summaries (En, It)
3 tables; 4 graphs; 21 ref.
Tipo
Numerical Data; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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