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Effect of lactic acid treatment on shelf-life of bovine tripes

1996

Civera, T. | Grassi, M.A. | Parisi, E. (Turin Univ. (Italy). Dipartimento di Patologia Animale) | Giaccone, V. (Padua Univ. (Italy)) | Negro, M. (Azienda Unita Sanitaria Locale (U.S.L.), 16 - Mondovi', Turin (Italy))

AGROVOC关键词
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书目信息
卷 12 期 5 ISSN 0394-588X
页码
pp. 34-38
其它主题
Analisis microbiologico; Analisi organolettiche; Tecnicas analiticas; Analisis organoleptico; Frattaglie; Analisi microbiologiche; Acido lactico; Qualite; Qualita'; Preservacion
语言
意大利语
注释
Summaries (En, It)
3 tables; 4 graphs; 21 ref.
类型
Numerical Data; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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