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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Quality changes of asparagus after harvest]

1997

Weichmann, J. (Technische Univ. Muenchen (Germany). Fachgebiet Gemuesebau)

Palabras clave de AGROVOC
almacenamiento aroma asparagus bacteria calidad carbon dioxide color colour cosecha couleur dioxyde de carbone fibras vegetales fibre vegetale flaveur flavonoide flavonoides flavonoids flavour frost frost damage gel harvesting helada lignification metabolism metabolisme metabolismo microorganisme microorganismos microorganisms plant fibres postharvest technology quality saponinas saponine saponins spargel stockage stoffwechsel storage sucre sugar temperatura temperature
Información bibliográfica
Volumen 85 Edición 6 ISSN 0930-4096
Paginación
pp. 468-469
Otras materias
Lignificacion; Degat du au gel; Weichfaeule; Kaelteschaden; Faserigkeit; Qualite; Danos por la helada; Furostanolsaponin; Recolte; Technologie apres recolte; Dioxido de carbono; Anthocyan; Azucar; Tecnologia postcosecha
Idioma
Alemán
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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