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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Quality changes of asparagus after harvest]

1997

Weichmann, J. (Technische Univ. Muenchen (Germany). Fachgebiet Gemuesebau)

Mots clés AGROVOC
almacenamiento aroma asparagus bacteria calidad carbon dioxide color colour cosecha couleur dioxyde de carbone fibras vegetales fibre vegetale flaveur flavonoide flavonoides flavonoids flavour frost frost damage gel harvesting helada lignification metabolism metabolisme metabolismo microorganisme microorganismos microorganisms plant fibres postharvest technology quality saponinas saponine saponins spargel stockage stoffwechsel storage sucre sugar temperatura temperature
Informations bibliographiques
Volume 85 Numéro 6 ISSN 0930-4096
Pagination
pp. 468-469
D'autres materias
Lignificacion; Degat du au gel; Weichfaeule; Kaelteschaden; Faserigkeit; Qualite; Danos por la helada; Furostanolsaponin; Recolte; Technologie apres recolte; Dioxido de carbono; Anthocyan; Azucar; Tecnologia postcosecha
Langue
allemand
1997-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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