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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Growth of the psychrotrophic pathogens Aeromonas hydrophila, Listeria monocytogenes and Yersinia enterocolitica on smoked blue cod (Parapercis colias) packed under vacuum or carbon dioxide

1995

Bell, R.G. | Penney, N. | Moorhead, S.M. (Meat Industry Research Institute of New Zealand, Hamilton (New Zealand))

Palabras clave de AGROVOC
aeromonas hydrophila bacalao bacteria cabillaud carbon dioxide cod conditionnement contamination crecimiento croissance dioxyde de carbone empaquetado food safety growth inocuidad alimentaria keeping quality listeria monocytogenes packaging parapercis colias pathogens pescado ahumado smoked fish vacuum packaging yersinia enterocolitica
Información bibliográfica
Volumen 30 Edición 4
Paginación
pp. 515-521
Otras materias
Agent pathogene; Aptitud para la conservacion; Innocuite des produits alimentaires; Poisson fume; Embalaje en vacio; Emballage sous vide; Aptitude a la conservation; Organismos patogenos; Dioxido de carbono; Contaminacion
Idioma
Inglés
Nota
22 ref.
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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