Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

The influence of milling on the nutritive value of flour from rye - 2. minerals

1996

Kose, E. | Otles, S. (Department of Food Engineering, University of Celal Bayar, Manisa (Turkey))

Palabras clave de AGROVOC
calcio calcium centeno chrome chromium cinc cobre copper cromo cuivre farine farine de seigle fer flours food technology fosforo harina de centeno harinas hierro iron magnesio magnesium manganese manganeso milling molienda mouture nickel nutritive value oligoelementos phosphore phosphorus potasio potassium rye rye flour secale seigle sodio sodium technologie alimentaire trace elements turkey turquia turquie valeur nutritive valor nutritivo zinc
Información bibliográfica
Editorial
Royal Society of Chemistry
Otras materias
Niquel; Oligoelement; Tecnologia de los alimentos
Idioma
Inglés
Nota
12 ref., Special Publication No. 179
ISBN
0-85404-711-5
Fuente
Agri-food quality: an interdisciplinary approach, Fenwick, G.R.Hedley, C.Richards, R.L.Khokhar, S. (Editors) (eds.).- Cambridge (United Kingdom): Royal Society of Chemistry, 1996.- ISBN 0-85404-711-5. p. 318-321
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]