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The influence of milling on the nutritive value of flour from rye - 2. minerals

1996

Kose, E. | Otles, S. (Department of Food Engineering, University of Celal Bayar, Manisa (Turkey))

AGROVOC关键词
calcio calcium centeno chrome chromium cinc cobre copper cromo cuivre farine farine de seigle fer flours food technology fosforo harina de centeno harinas hierro iron magnesio magnesium manganese manganeso milling molienda mouture nickel nutritive value oligoelementos phosphore phosphorus potasio potassium rye rye flour secale seigle sodio sodium technologie alimentaire trace elements turkey turquia turquie valeur nutritive valor nutritivo zinc
书目信息
出版者
Royal Society of Chemistry
其它主题
Niquel; Oligoelement; Tecnologia de los alimentos
语言
英语
注释
12 ref., Special Publication No. 179
ISBN
0-85404-711-5
来源
Agri-food quality: an interdisciplinary approach, Fenwick, G.R.Hedley, C.Richards, R.L.Khokhar, S. (Editors) (eds.).- Cambridge (United Kingdom): Royal Society of Chemistry, 1996.- ISBN 0-85404-711-5. p. 318-321
1997-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Department for Environment, Food and Rural Affairs

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