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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Use of RAPD and 16S rDNA sequencing for the study of Lactobacillus population dynamics in natural whey culture

1997

Cocconcelli, P.S. | Parisi, M.G. | Senini, L. | Bottazzi, V. (Centro Ricerche Biotecnologiche, Universita Cattolica del Sacro Cuore, Cremona (Italy))

Palabras clave de AGROVOC
adn analytical methods cultivos iniciadores culture starter dna dna fingerprinting empreinte adn fermentation identification lactobacillus lactobacillus delbrueckii lactobacillus helveticus lactosuero ribosomas ribosome ribosomes starter cultures technique analytique whey
Información bibliográfica
Volumen 25 Edición 1
Paginación
pp. 8-12
Otras materias
Parmigiano reggiano cheese; Tecnicas analiticas; Lactoserum; Huellas geneticas adn; Identificacion; Fermentacion; Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Idioma
Inglés
Nota
21 ref.
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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