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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Use of RAPD and 16S rDNA sequencing for the study of Lactobacillus population dynamics in natural whey culture

1997

Cocconcelli, P.S. | Parisi, M.G. | Senini, L. | Bottazzi, V. (Centro Ricerche Biotecnologiche, Universita Cattolica del Sacro Cuore, Cremona (Italy))

Mots clés AGROVOC
adn analytical methods cultivos iniciadores culture starter dna dna fingerprinting empreinte adn fermentation identification lactobacillus lactobacillus delbrueckii lactobacillus helveticus lactosuero ribosomas ribosome ribosomes starter cultures technique analytique whey
Informations bibliographiques
Volume 25 Numéro 1
Pagination
pp. 8-12
D'autres materias
Parmigiano reggiano cheese; Tecnicas analiticas; Lactoserum; Huellas geneticas adn; Identificacion; Fermentacion; Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Langue
anglais
Note
21 ref.
1997-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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