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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Mutagenic heterocyclic aromatic amines (HAAs) in 'processed food flavour' samples

1997

Stavric, B. | Lau, B.P.Y. | Matula, T.I. | Klassen, R. | Lewis, D. | Downie, R.H. (Food Research Division, Food Directorate, Health Protection Branch, Health Canada, Tunney's Pasture, Ottawa, Ontario K1A 0L2 (Canada))

Palabras clave de AGROVOC
additif alimentaire aditivos alimentarios aminas amine amines aromatisant aromatizantes compuestos del sabor flavour compounds flavourings food additives heterocyclic compounds in vitro experimentation mutagenesis mutagenicidad mutagenicity mutation organic nitrogen compounds processed products productos procesados
Información bibliográfica
Volumen 35 Edición 2
Paginación
pp. 185-197
Otras materias
Compuesto organico del nitrogeno; Experimentation in vitro; Compuestos heterociclicos; Compose heterocyclique; Compose organoazote; Mutagenicite; Produit transforme; Mutacion; Compose de la flaveur; Experimentacion in vitro
Idioma
Inglés
Nota
28 ref.
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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