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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Properties and use of acidulant acid regulators]

1997

Niederauer, T.

Palabras clave de AGROVOC
acetic acid acide citrique acide lactique acide malique acide organique acide succinique acide tartrique acido acetico acido citrico acido malico acido succinico acido tartarico acidulant acidulantes acidulants alemania alimentos allemagne aromatisant aromatizantes chelation chemicophysical properties citric acid flavourings foods germany lactic acid legislation malic acid nutrition physiology organic acids physiologie de la nutrition produit alimentaire succinic acid tartaric acid
Información bibliográfica
Volumen 64 Edición 12 ISSN 0015-4539
Paginación
pp. 682-687
Otras materias
Quelacion; Acidos organicos; Acido lactico; Propiedades fisicoquimicas; Legislacion; Acide acetique; Propriete physicochimique; Fisiologia de la nutricion
Idioma
Alemán
Nota
Summaries (De, En)
Título traducido
Eigenschaften und Anwendung von Saeuerungsmitteln und Saeureregulatoren
Tipo
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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