À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

[Properties and use of acidulant acid regulators]

1997

Niederauer, T.

Mots clés AGROVOC
acetic acid acide citrique acide lactique acide malique acide organique acide succinique acide tartrique acido acetico acido citrico acido malico acido succinico acido tartarico acidulant acidulantes acidulants alemania alimentos allemagne aromatisant aromatizantes chelation chemicophysical properties citric acid flavourings foods germany lactic acid legislation malic acid nutrition physiology organic acids physiologie de la nutrition produit alimentaire succinic acid tartaric acid
Informations bibliographiques
Volume 64 Numéro 12 ISSN 0015-4539
Pagination
pp. 682-687
D'autres materias
Quelacion; Acidos organicos; Acido lactico; Propiedades fisicoquimicas; Legislacion; Acide acetique; Propriete physicochimique; Fisiologia de la nutricion
Langue
allemand
Note
Summaries (De, En)
Titre traduit
Eigenschaften und Anwendung von Saeuerungsmitteln und Saeureregulatoren
Type
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]