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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Listeria monocytogenes and cold smoking [of fish]]

1997

Aase, B. | Roervik, L.M. (Norges Veterinaerhoegskole, Oslo (Norway). Inst. for Farmakologi, Mikrobiologi og Naeringsmiddelhygiene)

Palabras clave de AGROVOC
ahumado alimentos contamination foods frozen fish fumage listeria monocytogenes listeriose listeriosis maladie transmissible par aliment noruega norway pescado ahumado pescado congelado produit alimentaire salmon saumon smoked fish smoking temperatura temperature vacuum packaging
Información bibliográfica
Volumen 50 Edición 10 ISSN 0040-7127
Paginación
pp. 50-51
Otras materias
Poisson congele; Norvege; Poisson fume; Emballage sous vide; Foodborne diseases; Contaminacion; Enfermedades transm por alimentos; Embalaje en vacio
Idioma
Noruego
Nota
1 table
Título traducido
Listeria monocytogenes og kaldroeyking
1998-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Norwegian University Library of Life Sciences

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