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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Listeria monocytogenes and cold smoking [of fish]]

1997

Aase, B. | Roervik, L.M. (Norges Veterinaerhoegskole, Oslo (Norway). Inst. for Farmakologi, Mikrobiologi og Naeringsmiddelhygiene)

Mots clés AGROVOC
ahumado alimentos contamination foods frozen fish fumage listeria monocytogenes listeriose listeriosis maladie transmissible par aliment noruega norway pescado ahumado pescado congelado produit alimentaire salmon saumon smoked fish smoking temperatura temperature vacuum packaging
Informations bibliographiques
Volume 50 Numéro 10 ISSN 0040-7127
Pagination
pp. 50-51
D'autres materias
Poisson congele; Norvege; Poisson fume; Emballage sous vide; Foodborne diseases; Contaminacion; Enfermedades transm por alimentos; Embalaje en vacio
Langue
norvégien
Note
1 table
Titre traduit
Listeria monocytogenes og kaldroeyking
1998-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Norwegian University Library of Life Sciences

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