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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Storage behaviour of immobilized dried micro-organisms

1998

Turker, N. | Hamamci, H. (Food Engineering Department, M.E.T.U., Ankara 06531 (Turkey))

Palabras clave de AGROVOC
alginate alginates alginatos almacenamiento calcium chloride carrageenans carrageninas chlorure de calcium chlorure de potassium cloruro calcico cloruro potasico drying glucosa glucose immobilisation immobilization keeping quality lactobacillus delbrueckii potassium chloride saccharomyces cerevisiae secado stockage storage streptococcus thermophilus
Información bibliográfica
Volumen 15 Edición 1
Paginación
pp. 3-11
Otras materias
Inmovilizacion; Aptitud para la conservacion; Carraghenane; Aptitude a la conservation; Sechage; Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Idioma
Inglés
Nota
13 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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