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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Storage behaviour of immobilized dried micro-organisms

1998

Turker, N. | Hamamci, H. (Food Engineering Department, M.E.T.U., Ankara 06531 (Turkey))

Mots clés AGROVOC
alginate alginates alginatos almacenamiento calcium chloride carrageenans carrageninas chlorure de calcium chlorure de potassium cloruro calcico cloruro potasico drying glucosa glucose immobilisation immobilization keeping quality lactobacillus delbrueckii potassium chloride saccharomyces cerevisiae secado stockage storage streptococcus thermophilus
Informations bibliographiques
Volume 15 Numéro 1
Pagination
pp. 3-11
D'autres materias
Inmovilizacion; Aptitud para la conservacion; Carraghenane; Aptitude a la conservation; Sechage; Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Langue
anglais
Note
13 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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