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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Characterization of kefir grains grown in cows' milk and in soya milk

1999

Abraham, A.G. | Antoni, G.L. de (Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de Alimentos. 47 y 116, 1900 La Plata (Argentina))

Palabras clave de AGROVOC
acidification alimentos derivados de la soja cultured milk fermentation flora microbiana flore microbienne granule granules kefir lait leche leche fermentada microbial flora milk ph polyholoside polysaccharides proteine proteins soyfoods
Información bibliográfica
Volumen 66 Edición 2
Paginación
pp. 327-333
Otras materias
Lait fermente; Granulos; Fermentacion; Polisacaridos; Acidificacion; Proteinas; Aliment a base de soja pour homme; Soya milk
Idioma
Inglés
Nota
22 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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