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Characterization of kefir grains grown in cows' milk and in soya milk

1999

Abraham, A.G. | Antoni, G.L. de (Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de Alimentos. 47 y 116, 1900 La Plata (Argentina))

AGROVOC关键词
acidification alimentos derivados de la soja cultured milk fermentation flora microbiana flore microbienne granule granules kefir lait leche leche fermentada microbial flora milk ph polyholoside polysaccharides proteine proteins soyfoods
书目信息
卷 66 期 2
页码
pp. 327-333
其它主题
Lait fermente; Granulos; Fermentacion; Polisacaridos; Acidificacion; Proteinas; Aliment a base de soja pour homme; Soya milk
语言
英语
注释
22 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Department for Environment, Food and Rural Affairs

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