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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Inhibition of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus by enterocin CCM 4231 in milk products

1999

Laukova, A. | Czikkova, S. | Dobransky, T. | Burdova, O. (Institute of Animal Physiology, Slovak Academy of Sciences, Soltesovej 4-6, 04001 Kosice (Slovak Republic))

Palabras clave de AGROVOC
bacteriocinas bacteriocine bacteriocins biological contamination contamination biologique inhibition lait leche leche desnatada listeria monocytogenes microbial contamination milk milk products pathogens produit laitier skim milk staphylococcus aureus yaourt yoghurt yogur
Información bibliográfica
Volumen 16 Edición 1
Paginación
pp. 93-99
Otras materias
Agent pathogene; Contaminacion biologica; Lait ecreme; Organismos patogenos; Productos lacteos; Enterocin; Inhibicion
Idioma
Inglés
Nota
28 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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