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Inhibition of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus by enterocin CCM 4231 in milk products

1999

Laukova, A. | Czikkova, S. | Dobransky, T. | Burdova, O. (Institute of Animal Physiology, Slovak Academy of Sciences, Soltesovej 4-6, 04001 Kosice (Slovak Republic))

AGROVOC关键词
bacteriocinas bacteriocine bacteriocins biological contamination contamination biologique inhibition lait leche leche desnatada listeria monocytogenes microbial contamination milk milk products pathogens produit laitier skim milk staphylococcus aureus yaourt yoghurt yogur
书目信息
卷 16 期 1
页码
pp. 93-99
其它主题
Agent pathogene; Contaminacion biologica; Lait ecreme; Organismos patogenos; Productos lacteos; Enterocin; Inhibicion
语言
英语
注释
28 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Department for Environment, Food and Rural Affairs

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