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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Inhibition of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus by enterocin CCM 4231 in milk products

1999

Laukova, A. | Czikkova, S. | Dobransky, T. | Burdova, O. (Institute of Animal Physiology, Slovak Academy of Sciences, Soltesovej 4-6, 04001 Kosice (Slovak Republic))

Mots clés AGROVOC
bacteriocinas bacteriocine bacteriocins biological contamination contamination biologique inhibition lait leche leche desnatada listeria monocytogenes microbial contamination milk milk products pathogens produit laitier skim milk staphylococcus aureus yaourt yoghurt yogur
Informations bibliographiques
Volume 16 Numéro 1
Pagination
pp. 93-99
D'autres materias
Agent pathogene; Contaminacion biologica; Lait ecreme; Organismos patogenos; Productos lacteos; Enterocin; Inhibicion
Langue
anglais
Note
28 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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