[Evolution of the main compounds of olive oil and its quality indexes during the oxidation process] | Evolucion de los principales compuestos del aceite de oliva y de sus indices de calidad durante el desarrollo de la oxidacion
1998
Villafranca Iglesias, M.J.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
CIHEAM-IAMZ
Paginación
107 p.
Otras materias
Qualite; Composicion aproximada; Oxidacion
Idioma
Español; castellano
Nota
24 graphs. 26 tables. Bibliography: p. 98-107
Tipo
Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Autores corporativos
Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Mediterraneennes, Zaragoza (Spain). Institut Agronomique Mediterraneen; Universidad de Cordoba (Spain); Consejo Oleicola Internacional, Madrid (Spain); Junta de Andalucia, Sevilla (Spain). Consejeria de Agricultura y Pesca; Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Madrid (Spain); Instituto Nacional de Investigacion y Tecnologia Agraria y Alimentaria, Madrid (Spain)
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por International Center for Advanced Mediterranean Agronomic Studies - Mediterranean Agronomic Institute of Montpellier
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