[Evolution of the main compounds of olive oil and its quality indexes during the oxidation process] | Evolucion de los principales compuestos del aceite de oliva y de sus indices de calidad durante el desarrollo de la oxidacion
1998
Villafranca Iglesias, M.J.
AGROVOC关键词
书目信息
出版者
CIHEAM-IAMZ
页码
107 p.
其它主题
Qualite; Composicion aproximada; Oxidacion
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
24 graphs. 26 tables. Bibliography: p. 98-107
类型
Thesis; Non-Conventional; Bibliography
团体作者
Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Mediterraneennes, Zaragoza (Spain). Institut Agronomique Mediterraneen; Universidad de Cordoba (Spain); Consejo Oleicola Internacional, Madrid (Spain); Junta de Andalucia, Sevilla (Spain). Consejeria de Agricultura y Pesca; Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Madrid (Spain); Instituto Nacional de Investigacion y Tecnologia Agraria y Alimentaria, Madrid (Spain)
1999-08-15
AGRIS AP