Release of hydroxycinnamic and hydroxybenzoic acids in rye by commercial plant cell wall degrading enzyme preparations
1999
Andreasen, M.F. | Christensen, L.P. | Meyer, A.S. | Hansen, A. (Dept of Fruit, Vegetable and Food Science, Danish Institute of Agricultural Sciences, Kirstinebjergvej 10, DK-5792 Aarslev (Denmark))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 411-413
Otras materias
Acidos fenolicos; Acidos cumaricos; Degradacion; Acide phenolique
Idioma
Inglés
Nota
12 ref. Special Issue devoted to presentations made at Ferulate '98, 8-11 July 1998, Institute of Food Research, Norwich, UK.
1999-08-15
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