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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Release of hydroxycinnamic and hydroxybenzoic acids in rye by commercial plant cell wall degrading enzyme preparations

1999

Andreasen, M.F. | Christensen, L.P. | Meyer, A.S. | Hansen, A. (Dept of Fruit, Vegetable and Food Science, Danish Institute of Agricultural Sciences, Kirstinebjergvej 10, DK-5792 Aarslev (Denmark))

Mots clés AGROVOC
acide coumarique cell walls centeno coumaric acids degradation enzimas enzyme enzymes grain granos pared celular paroi cellulaire phenolic acids rye secale cereale seigle
Informations bibliographiques
Volume 79 Numéro 3
Pagination
pp. 411-413
D'autres materias
Acidos fenolicos; Acidos cumaricos; Degradacion; Acide phenolique
Langue
anglais
Note
12 ref. Special Issue devoted to presentations made at Ferulate '98, 8-11 July 1998, Institute of Food Research, Norwich, UK.
1999-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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