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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Effect of slaughter weight and/or age on histological characteristics of pig longissimus dorsi muscle as related to meat quality

1999

Candek-Potokar, M. | Lefaucheur, L. | Zlender, B. | Bonneau, M. (Agricultural Institute of Slovenia, Hacquetova 17, 1000 Ljubljana (Slovenia))

Palabras clave de AGROVOC
age alimentation des animaux animal feeding calidad carne carne de cerdo cerdo edad fibras musculares fibre musculaire meat muscle muscle fibres muscles porcin pork quality restricted feeding slaughter weight swine viande viande porcine
Información bibliográfica
Volumen 52 Edición 2
Paginación
pp. 195-203
Otras materias
Alimentacion de los animales; Skeletal muscle; Qualite; Poids a l'abattage; Peso de la canal; Alimentacion racionada; Musculos; Alimentation rationnee
Idioma
Inglés
Nota
42 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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