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Effect of slaughter weight and/or age on histological characteristics of pig longissimus dorsi muscle as related to meat quality

1999

Candek-Potokar, M. | Lefaucheur, L. | Zlender, B. | Bonneau, M. (Agricultural Institute of Slovenia, Hacquetova 17, 1000 Ljubljana (Slovenia))

AGROVOC关键词
age alimentation des animaux animal feeding calidad carne carne de cerdo cerdo edad fibras musculares fibre musculaire meat muscle muscle fibres muscles porcin pork quality restricted feeding slaughter weight swine viande viande porcine
书目信息
卷 52 期 2
页码
pp. 195-203
其它主题
Alimentacion de los animales; Skeletal muscle; Qualite; Poids a l'abattage; Peso de la canal; Alimentacion racionada; Musculos; Alimentation rationnee
语言
英语
注释
42 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Department for Environment, Food and Rural Affairs

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