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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Synergist effect of sucrose fatty acid esters on nisin inhibition of Gram-positive bacteria

1998

Thomas, L.V. | Davies, E.A. | Delves-Broughton, J. | Wimpenny, J.W.T. (Cardiff School of Biosciences, Cardiff University, Cardiff (United Kingdom))

Palabras clave de AGROVOC
acide gras bacillus cereus bacteria gram negativa bacteria gram positiva bactericidas bactericide bactericides chlorure de sodium ester esteres esters fatty acids inhibition lactobacillus plantarum listeria monocytogenes nisin nisina nisine pathogens ph saccharose sodium chloride staphylococcus aureus sucrosa sucrose
Información bibliográfica
Volumen 85 Edición 6
Paginación
pp. 1013-1022
Otras materias
Agent pathogene; Gram positive bacteria; Gram negative bacteria; Cloruro sodico; Bacterie gram negatif; Organismos patogenos; Bacterie gram positif; Inhibicion; Acidos grasos
Idioma
Inglés
Nota
32 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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