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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Synergist effect of sucrose fatty acid esters on nisin inhibition of Gram-positive bacteria

1998

Thomas, L.V. | Davies, E.A. | Delves-Broughton, J. | Wimpenny, J.W.T. (Cardiff School of Biosciences, Cardiff University, Cardiff (United Kingdom))

Mots clés AGROVOC
acide gras bacillus cereus bacteria gram negativa bacteria gram positiva bactericidas bactericide bactericides chlorure de sodium ester esteres esters fatty acids inhibition lactobacillus plantarum listeria monocytogenes nisin nisina nisine pathogens ph saccharose sodium chloride staphylococcus aureus sucrosa sucrose
Informations bibliographiques
Volume 85 Numéro 6
Pagination
pp. 1013-1022
D'autres materias
Agent pathogene; Gram positive bacteria; Gram negative bacteria; Cloruro sodico; Bacterie gram negatif; Organismos patogenos; Bacterie gram positif; Inhibicion; Acidos grasos
Langue
anglais
Note
32 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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