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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Chemical composition of defective coffee beans

1999

Mazzafera, P. (Departamento de Fisiologia Vegetal, Instituto de Biologia, CP 6109, Universidade Estadual de Campinas, Unicamp, 13083-970, Campinas-SP (Brazil))

Palabras clave de AGROVOC
asparagina asparagine azucares brasil brazil caffeine calidad carbohidratos carbohydrates catechol oxidase catecol oxidasa chemical composition chemicophysical properties chromatographie chromatography coffea arabica coffee composition chimique cromatografia etapas de desarrollo de la planta extractos vegetales fruits frutas glucide oxidoreductases oxidorreductasas phenolic compounds plant developmental stages plant extracts quality reducing sugars saccharose sucres sucrosa sucrose sugars
Información bibliográfica
Volumen 64 Edición 4
Paginación
pp. 547-554
Otras materias
Composicion quimica; Cafe; Oxydoreductase; Cafeine; Compuestos fenolicos; Propiedades fisicoquimicas; Compose phenolique; Qualite; Azucares reductores; Bresil; Extrait d'origine vegetale; Cafeina; Catechol oxydase; Propriete physicochimique; Sucre reducteur; Stade de developpement vegetal
Idioma
Inglés
Nota
33 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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