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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Effects of processing conditions on soluble sugars content of carrot, beetroot and turnip

1999

Rodriguez-Sevilla, M.D. | Villanueva-Suarez, M.J. | Redondo-Cuenca, A. (Departamento de Nutricion y Bromatologia II: Bromatologia, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Ciudad Universitaria, 28040 Madrid (Spain))

Palabras clave de AGROVOC
azucares beetroot carotte carrots composition globale cooking cuisson food composition food technology hortalizas legume nabo navet proximate composition remolacha sucres sugars technologie alimentaire turnips vegetables zanahoria
Información bibliográfica
Volumen 66 Edición 1
Paginación
pp. 81-85
Otras materias
Betterave potagere; Composicion aproximada; Coccion; Tecnologia de los alimentos
Idioma
Inglés
Nota
19 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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