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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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A population-based dietary inventory of cooked meat and assessment of the daily intake of food mutagens

1999

Augustsson, K. | Lindblad, J. | Overvik, E. | Steineck, G. (Clinical Epidemiology, M8 CPE, Karolinska University Hospital, SE-171 76 Stockholm (Sweden))

Palabras clave de AGROVOC
alimentos aminas amine amines carcinogens carne carne de cerdo cooking cuisson diet dieta foods fritura friture frying meat meat products mutagens neoplasmas neoplasme neoplasms pork productos de la carne produit alimentaire salchicha saucisse sausages viande viande porcine
Información bibliográfica
Volumen 16 Edición 5
Paginación
pp. 215-225
Otras materias
Mutagenos; Substance cancerigene; Mutagene; Coccion; Regime alimentaire; Carcinogenos; Produit carne
Idioma
Inglés
Nota
31 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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