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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Characteristics of low-fat beefburgers as influenced by various types of wheat fibres

1999

Mansour, E.H. | Khalil, A.H. (Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Menofiya University, Shibin El-Kom (Egypt))

Palabras clave de AGROVOC
agua analyse organoleptique bran calidad carbohidratos carbohydrates carne chemicophysical properties cholesterol colesterol corps gras dietary fibres eau fats fibra de la dieta fibre alimentaire glucide grasas meat meat products nutritive value organoleptic analysis processed products productos de la carne productos procesados proteine proteins quality salvado son trigo valeur nutritive valor nutritivo viande water wheats
Información bibliográfica
Volumen 79 Edición 4
Paginación
pp. 493-498
Otras materias
Ble; Analisis organoleptico; Produit transforme; Moisture; Propiedades fisicoquimicas; Qualite; Proteinas; Propriete physicochimique; Produit carne
Idioma
Inglés
Nota
21 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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