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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Characteristics of low-fat beefburgers as influenced by various types of wheat fibres

1999

Mansour, E.H. | Khalil, A.H. (Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Menofiya University, Shibin El-Kom (Egypt))

Mots clés AGROVOC
agua analyse organoleptique bran calidad carbohidratos carbohydrates carne chemicophysical properties cholesterol colesterol corps gras dietary fibres eau fats fibra de la dieta fibre alimentaire glucide grasas meat meat products nutritive value organoleptic analysis processed products productos de la carne productos procesados proteine proteins quality salvado son trigo valeur nutritive valor nutritivo viande water wheats
Informations bibliographiques
Volume 79 Numéro 4
Pagination
pp. 493-498
D'autres materias
Ble; Analisis organoleptico; Produit transforme; Moisture; Propiedades fisicoquimicas; Qualite; Proteinas; Propriete physicochimique; Produit carne
Langue
anglais
Note
21 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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