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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Biochemical composition of infant weaning food fabricated from fermented blends of cereal and soybean

1999

Sanni, A.I. | Onilude, A.A. | Ibidapo, O.T. (Department of Botany and Microbiology, University of Ibadan (Nigeria))

Palabras clave de AGROVOC
acceptability acide ascorbique acido ascorbico aliment pour nourrisson alimentos fermentados amino acids ascorbic acid calcio calcium calidad cereales cereals contenido proteico destete fermented foods fitatos fosforo genre humain germination infant foods lactobacillus plantarum mankind nicotinamida nicotinamide nicotinic acid phosphore phosphorus phytate phytates protein content quality riboflavin riboflavina riboflavine saccharomyces cerevisiae sevrage soja soybeans thiamin thiamine tiamina weaning
Información bibliográfica
Volumen 65 Edición 1
Paginación
pp. 35-39
Otras materias
Teneur en proteines; Germinacion; Genero humano; Alimentos para ninos; Qualite; Aminoacidos; Cereale; Aliment fermente; Acide amine
Idioma
Inglés
Nota
25 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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