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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Biochemical composition of infant weaning food fabricated from fermented blends of cereal and soybean

1999

Sanni, A.I. | Onilude, A.A. | Ibidapo, O.T. (Department of Botany and Microbiology, University of Ibadan (Nigeria))

Mots clés AGROVOC
acceptability acide ascorbique acido ascorbico aliment pour nourrisson alimentos fermentados amino acids ascorbic acid calcio calcium calidad cereales cereals contenido proteico destete fermented foods fitatos fosforo genre humain germination infant foods lactobacillus plantarum mankind nicotinamida nicotinamide nicotinic acid phosphore phosphorus phytate phytates protein content quality riboflavin riboflavina riboflavine saccharomyces cerevisiae sevrage soja soybeans thiamin thiamine tiamina weaning
Informations bibliographiques
Volume 65 Numéro 1
Pagination
pp. 35-39
D'autres materias
Teneur en proteines; Germinacion; Genero humano; Alimentos para ninos; Qualite; Aminoacidos; Cereale; Aliment fermente; Acide amine
Langue
anglais
Note
25 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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