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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The contamination of food of animal origin by Salmonella spp. in slaughterhouses

1998

Cantoni, C. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale)

Palabras clave de AGROVOC
abattage d'animaux abattoir abattoirs biological contamination carne cerdo chickens contamination biologique contaminazione biologica epidemiologia epidemiologie epidemiology evisceration eviscerazione higiene veterinaria igiene veterinaria industria de la carne industria della carne industrie de la viande inspection des viandes ispezione delle carni macellazione mataderos mattatoi meat meat industry meat inspection meat processing plants plantas de procesado de carne polli pollo porcin poulet rumiante ruminant ruminanti ruminants sacrificio salmonella salmonellose salmonellosis salmonelosis serotipos serotypes sierotipi slaughtering swine transport d'animaux transport of animals transporte de animales trasporto di animali usine de viande veterinary hygiene viande
Información bibliográfica
Volumen 14 Edición 5 ISSN 0394-588X
Paginación
pp. 20-26
Otras materias
Hygiene veterinaire; Salmonellosi; Serotype; Contaminacion biologica; Impianti lavorazione della carne; Evisceracion; Inspeccion de la carne; Suino
Idioma
Italiano
Nota
Summaries (En, It)
4 tables; 1 graph; 10 ref.
Título traducido
La contaminazione degli alimenti di origine animale da Salmonella spp. nei macelli
Tipo
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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