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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The contamination of food of animal origin by Salmonella spp. in slaughterhouses

1998

Cantoni, C. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale)

Mots clés AGROVOC
abattage d'animaux abattoir abattoirs biological contamination carne cerdo chickens contamination biologique contaminazione biologica epidemiologia epidemiologie epidemiology evisceration eviscerazione higiene veterinaria igiene veterinaria industria de la carne industria della carne industrie de la viande inspection des viandes ispezione delle carni macellazione mataderos mattatoi meat meat industry meat inspection meat processing plants plantas de procesado de carne polli pollo porcin poulet rumiante ruminant ruminanti ruminants sacrificio salmonella salmonellose salmonellosis salmonelosis serotipos serotypes sierotipi slaughtering swine transport d'animaux transport of animals transporte de animales trasporto di animali usine de viande veterinary hygiene viande
Informations bibliographiques
Volume 14 Numéro 5 ISSN 0394-588X
Pagination
pp. 20-26
D'autres materias
Hygiene veterinaire; Salmonellosi; Serotype; Contaminacion biologica; Impianti lavorazione della carne; Evisceracion; Inspeccion de la carne; Suino
Langue
italien
Note
Summaries (En, It)
4 tables; 1 graph; 10 ref.
Titre traduit
La contaminazione degli alimenti di origine animale da Salmonella spp. nei macelli
Type
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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