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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Olive oil used for covering canned fish [sardines]. Study for a chemiometric pattern based on the triglycerides analysis

1999

Vittucci, V. | Pierri, P. | Maffei, F. (Centro Studi e Ricerche di Sanita e Veterinaria Militare, Rome (Italy))

Palabras clave de AGROVOC
aceite de oliva canned fish chemical composition composition chimique composizione chimica conserve de poisson fish food inspection hplc huile d'olive identification identificazione illegal practices inspection des aliments ispezione degli alimenti metodi statistici olio d'oliva olive oil pescado pescado en conserva pesce (alimento) pesce in scatola poisson (aliment) pratiche illegali sardina sardine sardines statistical methods trigliceridi triglyceride triglycerides
Información bibliográfica
Volumen 38 Edición 384 ISSN 0019-901X
Paginación
pp. 926-929
Otras materias
Composicion quimica; Trigliceridos; Practicas ilegales; Pratique illegale; Inspeccion de los alimentos; Metodos estadisticos; Methode statistique; Identificacion
Idioma
Italiano
Nota
Summaries (En, It)
1 table; 3 graphs; 8 ref.
Título traducido
Olio d'oliva di copertura delle conserve ittiche [sardine]. Studio di un modello chemiometrico basato sull'analisi dei trigliceridi
Tipo
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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