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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Olive oil used for covering canned fish [sardines]. Study for a chemiometric pattern based on the triglycerides analysis

1999

Vittucci, V. | Pierri, P. | Maffei, F. (Centro Studi e Ricerche di Sanita e Veterinaria Militare, Rome (Italy))

Mots clés AGROVOC
aceite de oliva canned fish chemical composition composition chimique composizione chimica conserve de poisson fish food inspection hplc huile d'olive identification identificazione illegal practices inspection des aliments ispezione degli alimenti metodi statistici olio d'oliva olive oil pescado pescado en conserva pesce (alimento) pesce in scatola poisson (aliment) pratiche illegali sardina sardine sardines statistical methods trigliceridi triglyceride triglycerides
Informations bibliographiques
Volume 38 Numéro 384 ISSN 0019-901X
Pagination
pp. 926-929
D'autres materias
Composicion quimica; Trigliceridos; Practicas ilegales; Pratique illegale; Inspeccion de los alimentos; Metodos estadisticos; Methode statistique; Identificacion
Langue
italien
Note
Summaries (En, It)
1 table; 3 graphs; 8 ref.
Titre traduit
Olio d'oliva di copertura delle conserve ittiche [sardine]. Studio di un modello chemiometrico basato sull'analisi dei trigliceridi
Type
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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