Olive oil used for covering canned fish [sardines]. Study for a chemiometric pattern based on the triglycerides analysis
1999
Vittucci, V. | Pierri, P. | Maffei, F. (Centro Studi e Ricerche di Sanita e Veterinaria Militare, Rome (Italy))
英语. Olive oil used for covering preserved sardines can be recognized up to four months after sterilization by means of a chemiometric elaboration of the triglycerides analytical data. Some seed oils and some olive/seeds mixtures are recognizable as well
显示更多 [+] 显示较少 [-]意大利语. L'olio d'oliva di copertura delle sardine puo' essere riconosciuto fino a quattro mesi dopo la sterilizzazione mediante elaborazione chemiometrica dei dati analitici relativi ai trigliceridi. Sono anche riconoscibili alcuni oli di semi e alcune miscele oliva/semi
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