Performance of hydroxycinnamic esters during white wine vinification
2001
Penna, N.G. | Daudt, C.E. | Henriques, J.A.P.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 983-989
Otras materias
Fermentacion; Vinificacion; Tecnologia de alimento; Compuestos fenolicos; Composto fenolico; Compose phenolique; Fermentacao; Mosto
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
23 ref.
Título traducido
Comportamento de esteres hidroxicinamicos durante a vinificacao de vinhos brancos
Tipo
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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