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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Food antioxidants and phytochemicals: present and future perspectives

1999

Frankel, E.N.

Palabras clave de AGROVOC
alimentos antioxidantes antioxidants antioxydant arteriosclerose arteriosclerosis bayas blood coagulation cardiopathie coagulation sanguine enzyme inhibitors flavonoide flavonoides flavonoids foods genre humain grapes health heart diseases inflammation inhibidores de enzimas inhibiteur d'enzyme lipoproteine lipoproteins mankind oxidation oxydation petits fruits phenolic compounds produit alimentaire raisin romarin romero rosemary salud soft fruits uva vin vinos wines
Información bibliográfica
Volumen 101 Edición 12 ISSN 0931-5985
Paginación
pp. 450-455
Otras materias
Lipoproteinas; Enfermedades cardiacas; Sante; Inflamacion; Genero humano; Compuestos fenolicos; Compose phenolique; Oxidacion; Coagulacion sanguinea
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (De, En)
Título traducido
Antioxidantien in Nahrungsmitteln und Phytochemikalien: Gegenwart und Perspektiven
Tipo
Summary; Conference
Conferencia
20th Nordic Lipid Symposium, AS Kolding (Denmark), 13-16 Jun 1999
Autores corporativos
California Univ., Davis (USA). Dept. of Food Science and Technology
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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