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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Food antioxidants and phytochemicals: present and future perspectives

1999

Frankel, E.N.

Mots clés AGROVOC
alimentos antioxidantes antioxidants antioxydant arteriosclerose arteriosclerosis bayas blood coagulation cardiopathie coagulation sanguine enzyme inhibitors flavonoide flavonoides flavonoids foods genre humain grapes health heart diseases inflammation inhibidores de enzimas inhibiteur d'enzyme lipoproteine lipoproteins mankind oxidation oxydation petits fruits phenolic compounds produit alimentaire raisin romarin romero rosemary salud soft fruits uva vin vinos wines
Informations bibliographiques
Volume 101 Numéro 12 ISSN 0931-5985
Pagination
pp. 450-455
D'autres materias
Lipoproteinas; Enfermedades cardiacas; Sante; Inflamacion; Genero humano; Compuestos fenolicos; Compose phenolique; Oxidacion; Coagulacion sanguinea
Langue
anglais
Note
Summaries (De, En)
Titre traduit
Antioxidantien in Nahrungsmitteln und Phytochemikalien: Gegenwart und Perspektiven
Type
Summary; Conference
Conférence
20th Nordic Lipid Symposium, AS Kolding (Denmark), 13-16 Jun 1999
Auteur institutionnelle
California Univ., Davis (USA). Dept. of Food Science and Technology
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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