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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Use of ethanol in bakery products

1998

Cavallaro, A. | Bartolozzi, G. | Bizzozero, N. | Cami, A. | Carnelli, L. | Micheli, G. (Azienda Unita Sanitaria Locale (A.U.S.L.), 38 - Milan (Italy))

Palabras clave de AGROVOC
adulteration adulterazione agent de conservation bakery products chemical composition chromatographie en phase gazeuse composition chimique composizione chimica conservanti etanol etanolo ethanol food inspection gas chromatography gascromatografia inspection des aliments ispezione degli alimenti italia italie italy legislation legislazione preservadores preservatives prodotti della panificazione produit de cuisson
Información bibliográfica
Volumen 37 Edición 368 ISSN 0019-901X
Paginación
pp. 321-322
Otras materias
Composicion quimica; Adulteracion; Legislacion; Productos de panaderia; Inspeccion de los alimentos; Cromatografia de gases
Idioma
Italiano
Nota
Summaries (En, It)
7 ref.
Título traducido
Uso dell'alcool etilico in prodotti da forno
Tipo
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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